전웅기 컨비니언은 20년의 청춘을 떡과 함께 보냈습니다. 그는 ‘떡은 올드하다’는 인식을 뒤집기 위해, 레시피뿐 아니라 소비자 트렌드 연구를 거듭했어요. 수많은 시행착오 끝에 전통 떡 고유의 식감과 제조법은 유지하면서 새로운 색과 맛, 패키지를 입힌 떡을 개발하는데 성공했습니다.
“한국산업기술진흥협회 인증을 받은 연구개발 전담 부서와 함께 소비자 트렌드와 입맛을 분석하고 있어요. 품질을 인정받아 오랜 시간 대형마트나 백화점에 떡을 납품해 왔습니다. 이제는 소비자와 더 직접적으로 맞닿으며 제가 만든 떡을 보여드리고 싶어요.”
전웅기 컨비니언은 재료의 ‘신선도’를 강조합니다. 인위적인 맛이 아닌 자연스러운 맛, 젊은 소비자들이 디저트처럼 즐길 수 있는 식감과 색을 만드는 데 많은 공을 들이고 있어요. 색소나 첨가물로 인위적인 맛을 내지 않고, 식재료만을 사용해 쫄깃한 떡을 선보입니다.
“떡을 만들면서 우리 아이들 출가까지 시키고 손주들도 생기니까, 더욱 먹는 식품에 대한 사명감과 의무감이 생기는 기분이에요. 모든 떡은 HACCP(식품안전관리인증)을 취득한 제조 시설에서 위생적으로 제조하고 있어요. 위생을 꼼꼼하게 챙기면서, 신선한 떡을 받아볼 수 있도록 노력해요.”
전웅기 컨비니언의 앙꼬절편은 흰 절편, 쑥 절편, 흑임자 절편, 고구마 절편 등 4가지 상품으로 준비했어요.
먼저 흰 절편은 절편의 기본을 그대로 지킨 모습이에요. 쫄깃한 떡 사이로 적당히 달달한 팥 앙금이 가득 차 있어요. 쑥 절편은 팥 앙금에 은은하게 퍼지는 쑥향을 품고 있습니다. 흑임자 절편은 흰 절편에 흑임자 앙금을 사용했어요. 고소한 흑임자의 풍미를 느낄 수 있습니다. 고구마 절편도 팥 대신 고구마 앙금을 넣었어요. 분홍빛은 백년초 가루로 표현했습니다.
앙꼬절편 4종은 1팩에 15조각이 들어간 500g 중량으로 구성했어요. 아이 간식이나 부모님 후식을 고민하실 때 4색 앙꼬절편을 선택해 보세요.
전웅기 컨비니언은 20년의 청춘을 떡과 함께 보냈습니다. 그는 ‘떡은 올드하다’는 인식을 뒤집기 위해, 레시피뿐 아니라 소비자 트렌드 연구를 거듭했어요. 수많은 시행착오 끝에 전통 떡 고유의 식감과 제조법은 유지하면서 새로운 색과 맛, 패키지를 입힌 떡을 개발하는데 성공했습니다.
“한국산업기술진흥협회 인증을 받은 연구개발 전담 부서와 함께 소비자 트렌드와 입맛을 분석하고 있어요. 품질을 인정받아 오랜 시간 대형마트나 백화점에 떡을 납품해 왔습니다. 이제는 소비자와 더 직접적으로 맞닿으며 제가 만든 떡을 보여드리고 싶어요.”
전웅기 컨비니언은 재료의 ‘신선도’를 강조합니다. 인위적인 맛이 아닌 자연스러운 맛, 젊은 소비자들이 디저트처럼 즐길 수 있는 식감과 색을 만드는 데 많은 공을 들이고 있어요. 색소나 첨가물로 인위적인 맛을 내지 않고, 식재료만을 사용해 쫄깃한 떡을 선보입니다.
“떡을 만들면서 우리 아이들 출가까지 시키고 손주들도 생기니까, 더욱 먹는 식품에 대한 사명감과 의무감이 생기는 기분이에요. 모든 떡은 HACCP(식품안전관리인증)을 취득한 제조 시설에서 위생적으로 제조하고 있어요. 위생을 꼼꼼하게 챙기면서, 신선한 떡을 받아볼 수 있도록 노력해요.”
전웅기 컨비니언의 앙꼬절편은 흰 절편, 쑥 절편, 흑임자 절편, 고구마 절편 등 4가지 상품으로 준비했어요.
먼저 흰 절편은 절편의 기본을 그대로 지킨 모습이에요. 쫄깃한 떡 사이로 적당히 달달한 팥 앙금이 가득 차 있어요. 쑥 절편은 팥 앙금에 은은하게 퍼지는 쑥향을 품고 있습니다. 흑임자 절편은 흰 절편에 흑임자 앙금을 사용했어요. 고소한 흑임자의 풍미를 느낄 수 있습니다. 고구마 절편도 팥 대신 고구마 앙금을 넣었어요. 분홍빛은 백년초 가루로 표현했습니다.
앙꼬절편 4종은 1팩에 15조각이 들어간 500g 중량으로 구성했어요. 아이 간식이나 부모님 후식을 고민하실 때 4색 앙꼬절편을 선택해 보세요.
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