아임떡의 대표 이금옥 컨비니언은 ‘간편 전통 떡’을 빚는 생산자예요. 어르신부터 아이들까지 모두가 손쉽게 즐길 수 있는 떡을 생산하고 있습니다. 이금옥 컨비니언이 떡을 빚게 된 계기는 바로 쌀을 향한 고민과 걱정이었습니다.
“쌀과 관련된 업무를 굉장히 오래 했었어요. 그런데 점점 국내 쌀 소비가 줄어들더라고요. 쌀 소비를 다시 활발하게 만들고 싶었죠. 그렇게 고민하다 보니, 떡을 개발하면 쌀의 소비가 함께 늘어나겠다는 생각이 들었어요. 그때부터 전통 떡과 퓨전 떡을 연구하고, 만들기 시작했죠.”
이금옥 컨비니언은 그래서 국내산 쌀과 찹쌀로만 떡을 빚습니다. 이금옥 컨비니언이 자신 있게 선보이는 상품은 인절미예요.
이금옥 컨비니언의 떡이 주목받는 이유는 ‘식감’ 덕분입니다. 본인만의 비법으로 반죽의 양과 위치, 온도와 습도를 적절히 유지하면서 떡메로 치고, 스팀을 가합니다. 이렇게 만든 떡을 급속 냉동하기 때문에 먹기 전. 해동만 하면 본래의 쫀득한 식감이 다시 살아나요.
“저희 떡이 정말 쫀득해요. 쫀득한데도 이에 과하게 끼거나 흐물거리지 않아요. 기분 좋은 찰기가 느껴지죠. 거기에 콩고물의 고소함이 더해져서 자꾸 손이 가요. 담백하고 고소한 맛이라 남녀노소 가릴 것 없이 누구나 편안하게 즐길 수 있다는 것도 인절미의 장점이죠.”
“충분히 해동해서 쫀득하고 부드러운 떡 본연의 식감을 즐기셔도 좋지만, 살짝만 해동해서 아이스 찰떡처럼 먹어도 맛있습니다. 아이들은 특히 아이스크림 같은 식감을 좋아하잖아요. 우리 아이 건강 걱정 덜어주는 여름 간식으로 제격이죠.”
인절미는 가볍게 먹기 좋은 양, 75g으로 담아 10봉으로 구성했어요. 해동만 하면 되니까 입이 심심할 때, 출출할 때, 외출할 때 부담 없이 꺼내 즐겨 보세요. 깔끔한 박스에 담겨 있으니 감사의 마음을 담은 선물용으로도 안성맞춤입니다.
인절미는 쫀득한 찰기와 고소한 맛으로 꾸준히 사랑받는 떡입니다. 하지만 금방 굳어지기에 아쉬운 마음이 생기고는 하는데요. 해동만 하면 언제든지 말랑한 식감을 즐길 수 있는 인절미를 준비했어요. 국내산 찹쌀로 빚은 뒤 고소한 콩고물을 빈틈없이 입혔습니다. 동글동글한 모양과 한입에 쏙 들어가는 크기로 누구나 깔끔하게 맛볼 수 있어요. 입이 심심할 때, 출출할 때 간식으로도 좋지만 빙수나 빵에 토핑하면 먹는 즐거움이 한층 더해질 거예요.
아임떡의 대표 이금옥 컨비니언은 ‘간편 전통 떡’을 빚는 생산자예요. 어르신부터 아이들까지 모두가 손쉽게 즐길 수 있는 떡을 생산하고 있습니다. 이금옥 컨비니언이 떡을 빚게 된 계기는 바로 쌀을 향한 고민과 걱정이었습니다.
“쌀과 관련된 업무를 굉장히 오래 했었어요. 그런데 점점 국내 쌀 소비가 줄어들더라고요. 쌀 소비를 다시 활발하게 만들고 싶었죠. 그렇게 고민하다 보니, 떡을 개발하면 쌀의 소비가 함께 늘어나겠다는 생각이 들었어요. 그때부터 전통 떡과 퓨전 떡을 연구하고, 만들기 시작했죠.”
이금옥 컨비니언은 그래서 국내산 쌀과 찹쌀로만 떡을 빚습니다. 이금옥 컨비니언이 자신 있게 선보이는 상품은 인절미예요.
이금옥 컨비니언의 떡이 주목받는 이유는 ‘식감’ 덕분입니다. 본인만의 비법으로 반죽의 양과 위치, 온도와 습도를 적절히 유지하면서 떡메로 치고, 스팀을 가합니다. 이렇게 만든 떡을 급속 냉동하기 때문에 먹기 전. 해동만 하면 본래의 쫀득한 식감이 다시 살아나요.
“저희 떡이 정말 쫀득해요. 쫀득한데도 이에 과하게 끼거나 흐물거리지 않아요. 기분 좋은 찰기가 느껴지죠. 거기에 콩고물의 고소함이 더해져서 자꾸 손이 가요. 담백하고 고소한 맛이라 남녀노소 가릴 것 없이 누구나 편안하게 즐길 수 있다는 것도 인절미의 장점이죠.”
“충분히 해동해서 쫀득하고 부드러운 떡 본연의 식감을 즐기셔도 좋지만, 살짝만 해동해서 아이스 찰떡처럼 먹어도 맛있습니다. 아이들은 특히 아이스크림 같은 식감을 좋아하잖아요. 우리 아이 건강 걱정 덜어주는 여름 간식으로 제격이죠.”
인절미는 가볍게 먹기 좋은 양, 75g으로 담아 10봉으로 구성했어요. 해동만 하면 되니까 입이 심심할 때, 출출할 때, 외출할 때 부담 없이 꺼내 즐겨 보세요. 깔끔한 박스에 담겨 있으니 감사의 마음을 담은 선물용으로도 안성맞춤입니다.
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